教你看懂鱼油omega3类产品的营养标签

目前市面上各种的omega-3的产品众多，从哪些方面识别并了解市面上的omega-3的类型及含量，了解其服用要求及禁忌，本篇文章希望使用相对通俗的语言来给大家做一个全面性的了解；

1、看类型

“Omega-3”是一个通用术语，许多海洋产品（如海洋鱼油，磷虾油，海豹油）或者藻类都可以提取omega-3，同时它是EPA、DHA、DPA等多种物质的总称，因此要寻找从标签中寻找该产品含有特异性类型omega-3的线索；如这个就可以知道

这个是从鱼油里面提取出来的omega-3；

2、看分子形式

Omega-3目前根据分子结构不同可分为TG（Triglyceride）型，EE（Ethyl Esters）型，rTG（reformed triglyceride））型，目前很多的厂家并不标注，给大家一个简便的识别办法:目前EPA+DHA的总量在400mg/g以下的基本上都是TG类型的，目前EPA+DHA的总量在400mg/g以上但没有rTG类型标注的，就是EE型的，目前EPA+DHA的总量在900mg/g以上并进行rTG标注的是rTG类型的，这三个的区别我将另外的文章中专门阐述；如图所示（图中仅为表示分子构成使用）：

TG型

EE型

rTG型

3、看含量，看纯度

鱼油中omega-3的含量与纯度是鱼油产品中营养物质多少的重中之重，需要注意有几个概念：胶囊内鱼油的含量不代表omega-3的含量，omega-3的含量不代表EPA和DHA的含量，比如标注fishoil 1200mg，omega-3 400mg，这个产品表示鱼油有1200mg，但是omega-3的含量是400mg，那么这个产品中鱼油的纯度就是33.3%左右；

像这个标签1400mg代表着鱼油的含量是1400mg，1000mg omega-3指的是含有1000mg的omega-3，那么这个产品的鱼油纯度就是71.5%左右，那是不是代表EPA+DHA的含量是1000mg呢，答案是还不是，在另一篇文章（深入了解脂肪酸）中谈过，omega-3有7种以上的形态，而EPA和DHA只是其中的两种形式，阿尔法亚麻酸也是omega-3脂肪酸的一种；而且这7种omega-3脂肪酸对于人体的功效也是有差异的；要找到EPA+DHA的含量，请看下面营养标签的内容了。大家看一下下面的营养标签-Supplement Facts中：

产品的营养含量显示在营养标签界面中，这是可以看到EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的含量分别是600mg和400mg；

3、食用分量Serving Size

从这个标签上我们可以看到这个产品的食用分量就是1粒；那么一般omega-3的服用每天是多少比较合适呢？各国都会有不同的服用建议，同时笔者建议根据需求来考虑，是单纯补充omega-3脂肪酸，还是为了保护心脏或者清洁血管或降低血脂等，这里作者摘录了几个国际性组织对于omega-3服用的建议供大家参考：

北美的营养师(ADA和DC)最近建议为健康的成年人每天摄入500毫克(DHA+EPA)；

美国食品和药物管理局(FDA)建议，消费者每天不要摄入超过3000毫克的DHA/EPA，而来自膳食补充剂的总量则不超过2000毫克；该差异（1000mg/day）可能来自食物来源（包括鱼类/海鲜和富含DHA/EPA的功能性食物）。这些FDA指南适用于一般人群，不能普遍适用于人群中100%的个人（如服用药用血液稀释剂、他汀类药物的患者）

4、检查成分。

这可能会告诉你EPA+DHA的海洋来源，以及该产品是否为素食，一般素食者可以服用藻油含量的omega-3；

伊斯兰需注意产品外皮的明胶成分，如果是鱼明胶可以放心服用，如果没有标注的请注意，目前海外已经有了伊斯兰的认证体系，如果具有伊斯兰认证的产品也可以放心服用；